Обустройство вентиляции горячего цеха

Обустройство вентиляции горячего цеха: профессиональные решения в Красноярске

Горячие цеха ресторанов, столовых, пищеблоков и предприятий общепита требуют специализированных вентиляционных систем. Мы проектируем и монтируем приточно‑вытяжные комплексы, которые эффективно удаляют тепло, пар, жир и запахи, обеспечивая безопасные и комфортные условия труда в соответствии с СП60.13330 и СанПиН.

Почему вентиляция - критически важный элемент горячего цеха?

Без грамотно организованной системы возникают серьёзные проблемы:

• Перегрев помещения. Температура может превышать +35°C, что создаёт дискомфорт для персонала и снижает производительность.
• Накопление пара. Повышает влажность, провоцирует конденсат на поверхностях и оборудовании.
• Оседание жировых отложений. Жир оседает на стенах, потолке, воздуховодах - это пожароопасно и нарушает санитарные нормы.
• Распространение запахов. Неприятные ароматы проникают в зал для посетителей и смежные помещения.
• Ухудшение качества воздуха. Накопление продуктов горения (CO, CO₂) угрожает здоровью персонала.
• Коррозия оборудования. Высокая влажность и агрессивная среда ускоряют износ техники.

Что входит в услугу?

1. Аудит помещения. Замер площади, высоты потолков, анализ расположения плит, духовок, жаровен, расчёт тепловой нагрузки и необходимого воздухообмена (м³/ч).
2. Проектирование. Разработка схемы вентиляции с учётом нормативов, расчёт мощности вытяжных зонтов, подбор сечения воздуховодов, проектирование притока свежего воздуха.
3. Подбор оборудования. Используем:
   • мощные промышленные вентиляторы с термозащитой;
   • вытяжные зонты (местные отсосы) над тепловым оборудованием;
   • жироуловители и фильтры грубой очистки;
   • воздуховоды с огнезащитным покрытием;
   • автоматику управления с датчиками температуры и влажности;
   • системы рекуперации тепла (для энергоэффективности).
4. Монтаж. Установка зонтов, прокладка воздуховодов, монтаж вентиляторов и фильтров, подключение автоматики, герметизация соединений.
5. Пусконаладка. Настройка режимов работы, замеры температуры, влажности и концентрации загрязняющих веществ, проверка эффективности удаления жира и запахов, балансировка системы.
6. Сдача объекта. Передача полного пакета документов: схемы, протоколы замеров, акт выполненных работ, инструкции по эксплуатации и обслуживанию.

Наши преимущества:

• опыт обустройства вентиляции для горячих цехов с 2014года;
• индивидуальный расчёт под тип кухни и мощность оборудования;
• использование сертифицированного оборудования с гарантией до 3лет;
• соблюдение сроков и фиксированная смета без скрытых платежей;
• соответствие всем санитарным и пожарным нормам.

Результат: комфортный микроклимат, чистый воздух без запахов, защита от жировых отложений и коррозии, безопасная работа персонала, соответствие нормативам.

Закажите обустройство вентиляции для горячего цеха в Красноярске - получите бесплатный расчёт и консультацию инженера! Оставьте заявку на сайте или позвоните нам.